Autor: Juan Peña
INGREDIENTES (PARA 10 PERSONAS)
2 Lechugas de Medina
½ pepino
1 diente de ajo
150 g de crema de queso
½ vaso de aceite
¼ vaso de vinagre
1 panecillo de pan blanco
Agua y sal
1
ELABORACIÓN
Limpiar la lechuga y desechar las hojas blancas.
Trocear el pepino y poner el pan en remojo.
Triturar todo junto durante dos minutos. Rectificar de sal.
En una copa de cocktail añadir el salmorejo y decorar con unas lascas de jamón de pato y lechuga de Medina en juliana.
Ingredients
2 Lechugas de Medina
½ pepino
1 diente de ajo
150 g de crema de queso
½ vaso de aceite
¼ vaso de vinagre
1 panecillo de pan blanco
Agua y sal
Directions
1
ELABORACIÓN
Limpiar la lechuga y desechar las hojas blancas.
Trocear el pepino y poner el pan en remojo.
Triturar todo junto durante dos minutos. Rectificar de sal.
En una copa de cocktail añadir el salmorejo y decorar con unas lascas de jamón de pato y lechuga de Medina en juliana.
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